水處理器是一種飲水設備終端保護裝置，一般飲水臺里或直接安裝在家庭的廚房里。早起的水質處理器產品主要使用活性炭，或活性炭與微孔膜組合。活性炭能夠改善水的味道，吸附水中的氯消毒副產物。
由于活性炭凈水器使用一定時間后，污染物存留于凈水器中，形成微生物生長的溫床，是凈化后的水中細菌數增加。為了阻留細菌，在活性炭的后面加用了微孔濾膜。早起的凈水器主要是利用活性炭去除水中令人厭惡的臭味，產品因結構簡單，存在過濾有害物質等缺點被逐漸淘汰。
為了加強水質處理器的管理，保護消費者權益，1998年我過衛生部規定了水質處理器市場準入審批程序。審批程序制定中參考了美國、澳大利亞等國家有關標準，根據我國生活飲用水水質衛生標準對水質處理器安全性嚴格檢驗與評審。即水質處理器必須進行嚴格衛生評審規范，并在檢測和評審過程中不斷完善，于2001年衛生部正式頒布了一系列《生活飲用水水質處理器衛生安全與功能評價規范》。
近年來，水處理器工業的發展很快，已迅速普及到全國各地。據統計，目前全國已有千家以上凈水器生產廠，上海生產凈水器廠家曾多達100多家。市場上家用水質處理器品質很多，有多種形式與原理的終端小型凈化水器、微型化的水質深度處理裝置可供消費者選擇。
家用質處理器以膜技術為主導，單獨以膜構成凈水器，或與其他技術組合成凈化水器。如中空纖維超濾膜技術，它可以攔截水中二次污染帶來的細菌、病毒、鐵銹、藻類、膠體等有害物質。再如反滲透技術，其將大型水深度凈化設備小型化，由4～5組不同的膜組成凈化水器，自帶小型高壓水泵，可在家庭方便使用，性能與大型設備相同。
大型質處理器
隨著新技術，特別是膜技術在我國的發展，水質處理器的性能得到逐步改善，凈化水技術逐漸成熟，品種日漸增多。大型水質處理器在水深度凈化市場得到了很好的發展，如飲料業。隨著市場競爭的加劇，提高產品質量已成為企業的生命。飲料用水質量是否穩定將直接影響到飲料產品的質量。選用自來水、地下水或地面水時水質往往收到季節的影響，而水中的雜質，特別是金屬離子對飲料的口感、顏色等產生影響。因此需要使用水質處理器進行深度凈化處理。
早期飲料企業多采用砂濾、石灰法軟化、過濾等方式對原水進行處理，但效果并不理想。近年來，提高飲料用水質量的問題引起國內許多大中型飲料企業領導的重視。并對原有水處理設備進行改造，進行深度凈化處理。在技術選擇上，多采用反滲透凈化系統。
飲用純凈水市場的發展對水深度處理技術的推廣起到了推動作用。近20年來，特別是有關飲用純凈水國標制定發布以來，飲用純凈水得到了飛速發展，并在生產工藝技術方面有了很大的改進與提高。
目前飲用純凈水生產廠家主要選用了反滲透水質處理設備，組成深度凈化系統，大型設備的產水量可到每小時幾十噸。根據飲用純凈水標準和原水水質情況，研究開發了二級反滲透凈化系統，系統能長期穩定，24h連續運行。
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